Além de suas paisagens deslumbrantes, diversidade cultural e calorosa hospitalidade, o Brasil também conquista o coração dos turistas através do paladar e do turismo gastronômico. A culinária de cada região do país não apenas satisfaz os paladares mais refinados ao redor do mundo, mas é considerada um verdadeiro patrimônio imaterial.

O turismo gastronômico emerge como uma característica essencial da identidade cultural brasileira, traduzindo a história, tradições e costumes de cada comunidade e território de maneira singular.

Várias cidades brasileiras receberam o prestigioso título de “Cidades Criativas da Gastronomia” pela UNESCO, inserindo-as em uma rota altamente procurada por entusiastas de viagens culinárias. Destacam-se Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) e Paraty (RJ).

Atualmente, 246 cidades ao redor do mundo ostentam o título de “Cidades Criativas”, com 36 delas sendo reconhecidas pela excelência gastronômica. O caminho para obter o título de “Cidade Criativa da Gastronomia” envolve a participação em uma seleção anual promovida pela UNESCO, atendendo a critérios específicos.

A seguir conheça um pouco das delícias dessas cidades criativas reconhecidas pelo turismo gastronômico:

Belém (PA)

A capital do Pará brilha com pratos típicos que incorporam ingredientes únicos da região amazônica, como o Tucupi, um caldo produzido pela fermentação da mandioca. Destacam-se o pato no tucupi e o famoso tacacá.

A culinária amazônica também apresenta o açaí, tradicionalmente consumido com farinha de mandioca e peixe frito.

Belo Horizonte (MG)

Conhecida como a “Capital dos bares”, a cidade mineira detém a impressionante marca de 28 bares por quilômetro quadrado. O Mercado Central é um ponto turístico notável, famoso por seus queijos, doces e artesanatos.

A gastronomia local destaca pratos como frango com quiabo, tutu de feijão, feijão tropeiro, leitão à pururuca, além dos emblemáticos pão de queijo e doce de leite.

Florianópolis (SC)

Situada em uma ilha, a cidade é celebrada por suas praias deslumbrantes e, igualmente, pela culinária à base de frutos do mar. Destacam-se as ostras, com a capital sendo a principal produtora no Brasil.

Pratos como a Sequência de Camarões, preparados de diversas formas, e peixes como tainha e anchova, são verdadeiras joias gastronômicas.

Paraty (RJ)

Reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO em 2019, Paraty encanta não apenas por suas belezas naturais, mas também por seu rico patrimônio histórico. A cidade é famosa pela Festa Literária Internacional de Paraty (FLIP) e pela influência das culturas indígena, portuguesa e africana em sua culinária.

Pratos como paçoca de banana da terra, farofa de feijão, Azul Marinho (peixe com banana verde e farinha de mandioca) e Camarão Casadinho destacam-se entre as iguarias locais, enquanto a produção de cachaça artesanal adiciona um toque especial à experiência gastronômica.

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